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水产品供需稳定 价格同比不高

——江苏凌家塘市场发展有限公司2018年4月份水产品行情分析

    2018年4月份,凌家塘市场水产品月综合平均价28.27元/公斤, 环比上涨2.4%,同比下跌9.97%。由于去年同期处于禽流感爆发期,水产品需求量大,价格偏高,因此今年供需平稳的情况下,水产品价格整体低于去年同期。具体呈现以下特点:

    (1)淡水鱼供需平稳,价格同比不高。四大家鱼一向是老百姓日常餐桌的家常菜品,今年没有禽流感,加上肉价便宜,需求没有去年火爆,部分品种价格同比跌幅明显。特别是鲫鱼,进入4月份后,我省苏北鲫鱼出塘量总体增加,量多后带动本月市场鲫鱼(11.83元/公斤)价格环比下跌了6.2%,同比也有28.5%的下降。受本地清明祭祖风俗影响,本月鳊鱼(10.26元/公斤)需求集中,价格环比上涨6%,但同比有27.3%的下降。本月草鱼(13.89元/公斤)也是供应充足,价格下滑,环比、同比分别下跌了6%和7.3%。只有鲢鱼(10.26元/公斤)价格相对坚挺,环双下跌5.8%后,同比仍有7.3%的涨幅。

    (2)特种水产需求回暖,价格小幅抬头。本月月初、月末的两个小长假,加上进入农历3月份后,本地各乡镇传统庙会增多,聚会聚餐增加后,市场鲈鱼、甲鱼等特种水产的需求量也有所放大,价格有所回升。本周市场鲈鱼(27.01元/公斤)、鳝鱼(61.56元/公斤)综合批发价环比均有1%左右的上扬,但同比分别下跌了6.8%和15.5%。受需求带动,本月回鱼(32.5元/公斤)、甲鱼(50.28元/公斤)价格环比都有8%的上扬,同比也分别上涨了11.3%和25.7%。从春节开始,今年的鳜鱼价格就持续上扬,3月份更是创造了近90元/公斤的新高,造成终端市场难以承受,本月消费乏力,价格自然下降,综合平均平均价74.94元/公斤,环比下降9.3%,同比上涨23.66%。

    (3)雨水较多,虾类价格持续高位。本月市场各种虾类品种众多,青虾、白虾、基围虾、小龙虾纷纷上市,但天气乍暖还寒,加上雨水偏多,本地虾类的捕捞上市量仍然不多,价格环比上扬,但同比不高。本月凌家塘青虾(117.75元/公斤)、白虾(44.96元/公斤)环比分别上涨了9.3%和4.4%,但同比分别下跌了18.9%和4.2%。而替代品种基围虾(97.92元/公斤)都要从广东等地远途而来,需求量大,交易量环比增长了41%,价格环比、同比也分别增长了2.9%和31.2%。时间进入4月中旬后,夏令美食小龙虾的上市量越来越多,但由于需求更多,仍有点供不应求,造成4月份市场龙虾价格持续高位。像青壳小龙虾按个头大小,批发价在40-50元每公斤之间,质量最好的,一两左右的红壳小龙虾批发价在120元每公斤左右,同比涨幅都在30%以上。

    预计,进入5月,安徽巢湖等地的带籽青虾将批量上市、小龙虾的上市量也将有所增加,基围虾、罗斯虾也将陆续登陆,水产市场将逐渐进入虾类交易旺季,价格将有一定回落空间。


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